如何正确解码和编码来自JTextArea的字符

我有一个可以在控制台上运行的程序，我想为其创建一个自定义控制台。当前的命令行界面可以使用将InputStream和PrintStream作为参数的方法来启动。

我有两个文本区域（JTextArea），其中一个我要用于输入，另一个要用于输出。我扩展了InputStream和OutputStreams来为我的启动方法提供流：

    public class ConsoleInputStream extends InputStream implements KeyListener {

    private BlockingDeque<Integer> mBuffer = new LinkedBlockingDeque<>();
    private JTextArea mJTextArea;

    public ConsoleInputStream(JTextArea JTextArea) {
        mJTextArea = JTextArea;
        mJTextArea.addKeyListener(this);
    }

    @Override
    public void keyTyped(KeyEvent e) {}

    @Override
    public void keyPressed(KeyEvent e) {}

    @Override
    public void keyReleased(KeyEvent e) {
        int key = e.getKeyChar();
        char c = (char) key;
        mBuffer.add(key);
    }

    @Override
    public int read() {
        try {
            char c = (char) (int) mBuffer.take();

            if(c == '\n')
                mJTextArea.setText("");

            return c;
        } catch (InterruptedException e) {
            e.printStackTrace();
        }

        return 0;
    }

    @Override
    public int read(byte[] b, int off, int len) {
        if (b == null) {
            throw new NullPointerException();
        } else if (off < 0 || len < 0 || len > b.length - off) {
            throw new IndexOutOfBoundsException();
        } else if (len == 0) {
            return 0;
        }
        int c = read();
        if (c == -1) {
            return -1;
        }
        b[off] = (byte)c;

        int i = 1;
        try {
            for (; i < len && available() > 0 ; i++) {
                c = read();
                if (c == -1) {
                    break;
                }
                b[off + i] = (byte)c;
            }
    } catch (IOException e) {
    }
        return i;

    }
}

对于输出：

    public class ConsoleOutputStream extends OutputStream {

    private JTextArea mJTextArea;

    public ConsoleOutputStream(JTextArea JTextArea) {
        mJTextArea = JTextArea;
    }

    @Override
    public void write(int b) throws IOException {
        mJTextArea.append(String.valueOf((char) b));
    }
}

启动程序：

 CommandInterface.get().start(ui.getConsoleIn(), new PrintStream(ui.getConsoleOut()));

（ui是扩展JFrame的类的实例，getConsoleIn（）和getConsoleOut（）返回ConsoleInputStream和ConsoleOutputStream的实例）

在其中我使用扫描仪读取输入流：

public void start(InputStream inputStream, PrintStream outputStream){
    Scanner scanner = new Scanner(inputStream, "UTF-8");

    while (true){
        String[] input = scanner.nextLine().split(" ");

        if(input[0].equals("exit"))
            break;

        Command command = mCommands.get(input[0]);
        if(command == null){
            displayErrorMessage("No such command", outputStream);
            continue;
        }

        List<String> flags = new LinkedList<>();
        List<String> params = new LinkedList<>();

        for(String s : Arrays.copyOfRange(input, 1, input.length)){
            if(s.charAt(0) == '/')
                flags.add(s.substring(1));
            else
                params.add(s);
        }

        command.execute(outputStream, flags, params);
    }

}

直到我尝试使用本地字符：śćóż等等，这都可以正常工作。

我尝试了许多不同的解决方案，但没有一个对我有用。然后我试图自己弄清楚。每次阅读char时，我也会将其打印到标准输出（我的IDE）上，我知道它可以正确显示这些字符。我发现它们被正确读取，但是其中有三个字符（UTF-8 65535）（不是规则模式而是成对出现），原因我不清楚。我也尝试过：

Scanner scanner = new Scanner(System.in);
        while (true){
          ui.getConsoleOut().write(scanner.nextLine().getBytes(StandardCharsets.UTF_8));
        }

具有不同的字符集，但无法正确显示它们。

显示那些（和其他UTF-8）字符的正确方法是什么？