当与'%'一起使用时,在文本值上使用BETWEEN进行查询是否排他?

餐桌水果

ID    fruit_name  
1     Apple  
2     Banana  
3     Cherry  
4     Watermelon  
5     Cucumber

询问

select * from Fruits where fruit_name between 'A%' and 'C%';

结果

ID    fruit_name  
1     Apple  
2     Banana  

我的问题是为什么它不返回下面的结果,因为两者之间是包含在内的

结果

ID水果名称 1个苹果 2个香蕉 3樱桃 5个黄瓜