JavaScript中的回调（参数传递）

我在理解有关JavaScript回调的规则时遇到了麻烦。我知道回调在函数x完成后运行，但是我发现定义它们时存在歧义。

In the node.js docs : https://nodejs.org/en/knowledge/getting-started/control-flow/what-are-callbacks/

编码

function processData () {
  var data = fetchData ();
  data += 1;
  return data;
}

更改为

function processData (callback) {
  fetchData(function (err, data) {
    if (err) {
      console.log("An error has occurred. Abort everything!");
      return callback(err);
    }
    data += 1;
    callback(data);
  });
}

创建匿名函数时，为什么我们要使用参数，这些参数来自何处，什么规则将这些参数视为参数？

这个问题的内容来自sockets.io库 特别：

var io = socket(server);
io.on('connection', function(socket){}

为什么我们可以引用套接字，我可以只添加函数（random_param，套接字）吗？什么告诉函数在传递random_param时要引用？

有人告诉我阅读了我已经做过的文档，但这并没有使事情更清晰。

提前致谢。